PATISSIER RESTAURANT

A propos de THEDRA AIX: Depuis plus de 30 ans, le Groupe Interaction accompagne les entreprises et les candidats dans leurs projets professionnels. Avec 230 agences et cabinets sur toute la France, nous proposons des missions d'intérim, des contrats en CDD et CDI dans de nombreux secteurs. Chaque mois, plus de 30 000 salariés intérimaires nous font confiance pour avancer dans leur parcours professionnel. Proximité, écoute et accompagnement sont au coeur de nos engagements.

Vous avez envie de travailler dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration ou de l'événementiel ? Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers. Votre mission: Offre d'emploi : Pâtissier restaurant

THEDRA Aix recrute pour l'un de ses clients un pâtissier (H/F) pour un restaurant situé à 20 mn d'Aix-en-Provence/Les Milles.
Acteur incontournable de l'hôtellerie /restauration dans le Pays d'Aix, cet établissement est reconnu pour sa qualité, sa régularité et sa capacité à innover.
—> PATISSIER : Temps complet 39H - Salaire 1800EUR net
3,5 jours de travail dimanche /Lundi/Mardi (9h30-23h) Mercredi (9h30-15h)

Taches Quotidiennes :
- Produire :
o 20X café gourmand (3 mignardises)
o Carte composée de 4 desserts (x 30 de chaque ) prêt à l'envoie pour chaque début de service
o la carte sera composée de 4 desserts (1 chocolat 1 Fruit 2 Signatures)

Tâches Hebdomadaires :
- Anticipation production: Desserts carte + menu des familles + séminaire
- Rangement et nettoyage du poste
- Nettoyage et entretien du poste, du sol et congélateurs pâtisserie
- Planning de nettoyage et rotation des produits
- Rangement de l'économat et ustensiles
- Commande des produits sous validation du Chef

Création :
- Desserts de la carte suivent les saisons
- Cahier décharge par le Chef
- Rotation de la proposition dessert régulière
- Proposition et suggestion supplémentaires
- Réalisation de gâteaux pour événements
- Réalisation de desserts spéciaux tous les dimanches (Menu de famille)

Votre profil: - Profil junior H/F, seul sur ses heures de travail et service , avec gestion de production en volume, organisation du poste + service
Le poste fait partie intégrante de la cuisine

- Un savoir faire (CAP Minimum) et un savoir être ( Solaire, souriant, envie de bien faire, orienté solution )

- Organisé : Gestion du temps de travail, rangement des frigos, gestion des commandes et stocks

- Maîtrise des couts de production ( fiche technique validé par le chef et chef exécutif )

- Hygiène : HACCP, Date, plan de nettoyage collectif, participation, rotation produits

- Esprit d'équipe et entraide sur le nettoyage, rangement, aide.