Chef(fe) de cuisine F/H
Poste à pourvoir
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’un IME :
Conditions de travail
- Établissement : IME (Institut Médico-Educatif)
- Volume d'activité : 45 couverts / service (déjeuner & dîner)
- Activité : 365 jours/an
- Contrat : CDI – 35h/semaine
- Organisation : du lundi au vendredi
- Horaires : de 7h30 à 15h00
Vos principales responsabilités
Au sein d’un établissement de santé, vous occupez un poste de Chef(fe) de cuisine avec commande, où la production culinaire de qualité est au cœur de votre quotidien.
Accompagné de 2 seconds de cuisine (en roulement), vous êtes en charge de :
- Élaborer et assurer la production des repas
- Organiser et encadrer l’équipe de cuisine
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Garantir le respect des normes HACCP et du PMS
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des repas
- Maîtriser les coûts denrées et assurer le suivi de gestion du site
- Être l’interlocuteur privilégié de l’établissement
- Contribuer au bien-être et à la satisfaction des jeunes accueillis
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