SECOND DE CUISINE OU CHEF DE PARTIE CHAUD
À propos de nous Vous aimez travailler des produits frais, locaux et de saison au sein d'un établissement à taille humaine où la qualité et l'authenticité sont au cœur de chaque service ? Situé dans la campagne aixoise, notre client est un restaurant traditionnel reconnu pour sa cuisine provençale généreuse, élaborée à partir de produits frais et de saison. L'établissement accueille entre 60 et 90 couverts selon les services dans une ambiance conviviale où l'exigence de qualité s'allie à la simplicité et au respect des produits. Dans le cadre du renforcement de son équipe et de la réouverture des services du soir, notre client recherche u n(e) Second de Cuisine / Chef de Partie Chaud. Mission Vos missions Rattaché(e) au responsable de cuisine, vous prenez en charge la gestion du poste chaud et participez pleinement à la préparation et au bon déroulement des services. À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :
- Assurer la mise en place avant chaque service
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des recettes et des standards de qualité
- Gérer votre poste en toute autonomie durant le service
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et anticiper les besoins d'approvisionnement
- Contribuer à maintenir un environnement de travail organisé et efficace
- CDD de 3 mois avec perspective d'évolution en CDI
- 39 heures hebdomadaires
- 6 services par semaine : 4 services du soir et 1 journée complète
- Prise de poste entre 15h et 16h pour assurer la mise en place
- Planning avec alternance des jours de repos selon les semaines
- Votre autonomie en cuisine
- Votre rigueur et votre sens de l'organisation
- Votre maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
- Votre capacité à gérer le rythme d'un service
- Votre intérêt pour les produits frais, locaux et de saison
- Votre esprit d'équipe, votre humilité et votre professionnalisme
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