Responsable de salle H/F

Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements en région aixoise (13), un·e Responsable de Salle H/F en CDI. Votre objectif : garantir une expérience client de qualité, veiller à la cohérence de l'offre et contribuer à la performance économique des différents points de vente F&B. Vos missions consisteront à :

• Superviser sur le terrain l'ensemble des espaces F&B de l'hôtel, du petit-déjeuner aux offres séminaires, en passant par le restaurant.
• Garantir un service fluide, chaleureux et conforme aux standards de l'établissement.
• Organiser et suivre la mise en place, le déroulement et le service des événements professionnels : pauses, cocktails, buffets, déjeuners d'affaires et banquets.
• Encadrer, fédérer, former et accompagner les équipes de salle.
• Construire les plannings en fonction de l'activité (haute saison, séminaires, taux d'occupation…).
• Entretenir un esprit d'équipe positif et une communication interne efficace.
• Veiller au strict respect des normes HACCP et des procédures internes.
• Contrôler l'entretien, la propreté et le bon fonctionnement des espaces F&B et de leurs équipements.

Véritable ambassadeur de l'établissement, vous en incarnez les valeurs auprès des clients comme des équipes.

• CDI, cadre au forfait jours.
• Poste basé à Aix-en-Provence (13), présence terrain indispensable.
• Disponibilités en soirées et week-ends selon l'activité.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
• Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
• Accès à HelloCSE et Rosaly (réductions auprès de nombreuses enseignes et acompte sur salaire en temps réel) et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
• Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
• Manager de terrain, vous savez fédérer, motiver et faire grandir vos équipes.
• Vous maîtrisez les standards du service en salle et avez une réelle culture de l'accueil et de l'expérience client.
• Organisé et réactif, vous savez gérer les pics d'activité et coordonner plusieurs espaces en simultané.
• Vous êtes sensible aux enjeux économiques (suivi des coûts, ventes additionnelles, productivité des équipes).
• Vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes HACCP.
• La maîtrise de l'anglais est indispensable ; une autre langue étrangère serait un plus.
• Disponible et flexible, vous êtes à l'aise avec des horaires variables, en soirée et le week-end selon l'activité.