Responsable de salle H/F

Banqueting, séminaires, petits-déjeuners, restaurant : vous faites de chaque service un moment d'exception. Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Le Galice à Aix-en-Provence (13) un·e Responsable de salle H/F en CDI. Rejoignez l'Hôtel Le Galice en tant que Responsable de la Restauration F&B et prenez la direction opérationnelle terrain de l'ensemble des points de vente restauration de l'établissement. L'activité F&B est fortement orientée séminaires & banqueting, complétée par :

• Le service des petits-déjeuners.
• Le bar hôtel.
• Un restaurant individuel ouvert du lundi au vendredi midi et du lundi au jeudi soir.
• Une terrasse en saison.
• Et le bar de la piscine en période estivale.

• Superviser sur le terrain tous les espaces F&B : petits-déjeuners, bar hôtel, terrasse saisonnière, bar piscine, séminaires & banquets, et restaurant.
• Garantir un service fluide, chaleureux et conforme aux standards de l'établissement.
• Organiser et suivre la mise en place, le déroulement et le service des évènements professionnels : pauses, cocktails, buffets, déjeuners d'affaires, repas banquets.
• Assurer l'exploitation optimale des espaces extérieurs en saison (terrasse et bar de la piscine), avec une attention particulière à l'expérience client.
• Encadrer, fédérer, former et accompagner les équipes de salle.
• Structurer les plannings selon l'activité (haute saison, séminaires, occupation hôtelière, …).
• Garantir un esprit d'équipe positif et une communication interne efficace.
• Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes.
• Contrôler l'entretien, la propreté et le bon fonctionnement des zones F&B et de leurs équipements.
• Contrat en CDI, 39h par semaine.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Salaire mensuel brut : 2600 - 3000€ + 10% variable selon atteinte des objectifs.
• Indemnités repas mensuelles brutes.
• Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
• Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
• Stationnement gratuit sur place.
• Avantages Hello CSE (réductions auprès de nombreuses enseignes), accès à Rosaly (acompte sur salaire) et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
• Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
• Expérience significative en restauration hôtelière, idéalement orientée séminaires / évènementiel.
• Excellent sens du service, leadership naturel, organisation et capacité d'anticipation.
• Supervision et management d'équipe.
• Compétence confirmée dans la gestion simultanée de plusieurs points de vente.
• Rigueur, adaptabilité, sens du détail et communication fluide.