Chef(fe) de cuisine F/H
Poste à pourvoir
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H pour l’un de nos restaurants situé au sein d’un Etablissement d'Accueil Non Médicalisé (EANM) :
Conditions de travail
- Volume d'activité : 45 couverts / service (déjeuner & dîner)
- Contrat : CDI – 35h/semaine
- Organisation : du lundi au vendredi
- Horaires : de 7h00 à 14h30
Vos principales responsabilités
Au sein d’un Institut Médico-Educatif, vous occupez un poste de Chef(fe) de Cuisine, où la production culinaire de qualité est au cœur de votre quotidien.
Vous êtes en charge de :
- Élaborer les menus en lien avec nos engagements contractuels et les attentes des convives
- Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets
- Préparer les repas à partir de produits frais et de saison
- Respecter les régimes, allergies et textures adaptées
- Dresser et servir les plats avec soin et bienveillance
- Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives
- Organiser le travail avec votre cuisinier et transmettre les bonnes pratiques culinaires, notamment au personnel du Client chargé de la gestion des repas du week-end en liaison froide
Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
En complément de la rémunération, une prime PRC (Prix de Revient au Couvert) sera versée mensuellement lors de l'attente de vos objectifs.
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