Chef barman H/F

Le Grand Hôtel Roi René MGallery - Aix-en-Provence recrute un(e) Chef(fe) Barman / Barmaid - à partir d'avril 2026, poste à pourvoir en CDI Établissement emblématique situé au cœur d'Aix-en-Provence, le Grand Hôtel Roi René MGallery allie élégance, convivialité et art de vivre provençal. Nous ouvrons un nouveau chapitre ! Entièrement repensé et prochainement repositionné sur le segment Luxe, l'établissement offrira une expérience premium mêlant élégance contemporaine, authenticité et art de vivre provençal. Nous recherchons un(e) Chef(fe) Barman / Barmaid passionné(e), capable d'animer le bar et de garantir une expérience client qualitative et conviviale. Rôle Le/la Chef(fe) Barman / Barmaid assure le bon déroulement du service Bar en collaboration avec son coéquipier . Il/elle veille à la qualité des boissons et cocktails servis, contribue à l'animation du lieu et assure la facturation ainsi que l'encaissement des clients. Missions principales

• Accueillir et placer les clients au bar
• Conseiller la clientèle sur les produits et services de l'hôtel
• Développer le chiffre d'affaires du point de vente bar et piscine l'été
• Garantir une qualité de service constante et conforme aux standards de la marque
• Promouvoir la carte des boissons, cocktails et plats
• Animer le bar et créer une ambiance chaleureuse et conviviale
• Assurer la facturation et l'encaissement des consommations
• Gérer l'approvisionnement et les stocks du bar
• Créer de nouveaux cocktails lors des changements de carte
• Respecter et appliquer les fiches techniques des cocktails
• Recommander des cocktails adaptés aux attentes des clients

Liste non exhaustive, susceptible d'évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'établissement.

• Salaire brut mensuel à partir de 2800€ / mois selon expérience
• 13ᵉ mois à partir d'un an d'ancienneté
• Prime d'intéressement collectif selon objectifs
• Carte Heartist (réductions au sein du réseau Accor)
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 50% ou participation au stationnement 80 euros/mois sur justificatif
• Mutuelle d'entreprise avantageuse
• Indemnités compensatrices de nourriture (environ 180 euros brut par mois)

Compétences requises Savoir-faire

• Excellente connaissance des boissons, cocktails et plats proposés
• Rapidité d'exécution et efficacité
• Créativité et force de proposition
• Sens du service et attention portée aux détails
• Respect des standards et de l'image de la marque
• Maîtrise de l'anglais obligatoire

Savoir-être

• Présentation soignée
• Esprit d'équipe et leadership naturel
• Aisance relationnelle et sens de la communication
• Disponibilité, adaptabilité et polyvalence