Cuisinier en restauration collective H/F
À propos de nous Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous ! Mission Au sein d'une entreprise de restauration collective intervenant auprès d'EHPAD, CCAS et restaurants d'entreprise, vous assurez la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de qualité basé sur aix et ses alentours Vos missions principales :
- Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des régimes spécifiques (texture modifiée, sans sel, etc.)
- Participer à l'élaboration des menus en lien avec le chef et les contraintes nutritionnelles des différents établissements
- Appliquer et contrôler les règles HACCP : traçabilité, DLC, températures, nettoyage et désinfection
- Organiser la production en respectant les délais, les volumes et le planning (horaires coupés possibles selon les sites)
- Assurer la mise en place et le service dans le respect des standards de qualité et de présentation
- Participer au rangement et à l'entretien des locaux, du matériel et de la plonge si nécessaire
- Formation cuisine type CAP/BEP ou expérience significative en restauration collective
- Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène en collectivités (EHPAD, établissements publics, entreprises)
- Capacité d'adaptation à différents sites et équipes, horaires coupés possibles selon les établissements
- Rigueur, organisation et autonomie dans la gestion de la production et du service
- Bon relationnel et sens du service client auprès de publics variés (seniors, agents, salariés d'entreprise)
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