Premier Maître d'Hôtel

En tant que Premier Maître d'Hôtel, vous êtes un véritable chef d'orchestre de la salle et le relais opérationnel de la direction. Vous supervisez les Maîtres d'Hôtel et accompagnez les équipes afin de garantir un service fluide et fidèle à l'image de la Brasserie Léopold. À ce titre, vous aurez pour missions de :

• Superviser et coordonner l'activité de l'ensemble des équipes de salle, en accompagnant les Maîtres d'Hôtel dans l'organisation et le pilotage des services.
• Garantir un accueil chaleureux, personnalisé et professionnel à chaque client, et veiller à la qualité de l'expérience tout au long de son parcours.
• Veiller à une mise en place irréprochable de la salle et au respect des standards de qualité et d'image de la Brasserie Léopold.
• Piloter le bon déroulement des services, en assurant la fluidité, le rythme et la coordination entre la salle et la cuisine.
• Participer à l'organisation des réservations stratégiques, à l'élaboration des plans de salle et à l'optimisation de la capacité d'accueil.
• Encadrer, former et faire monter en compétences les équipes de salle et les Maîtres d'Hôtel, en instaurant une dynamique d'équipe positive et exigeante.
• Être garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Gérer avec professionnalisme les retours ou réclamations clients et mettre en place les actions nécessaires à l'amélioration continue de l'expérience client.
• Participer au suivi de la performance du restaurant (qualité de service, satisfaction client, optimisation des ventes).
• Contribuer à maintenir un niveau d'exigence élevé sur le service, la présentation et l'expérience globale proposée aux clients.
• Contrat en CDI, 39 heures par semaine - Ce poste implique de travailler les week-ends, en soirée et pendant les vacances scolaires.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Indemnités repas mensuelles brutes.
• Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
• Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
• Accès à Rosaly (acompte sur salaire en temps réel, réductions auprès de nombreuses enseignes).
• Cadre de travail dans un concept unique en plein cœur d'Aix en Provence.
• Tarifs préférentiels et possibilités d'évolution au sein des établissements du Groupe Dimacco.
• Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
• Une expérience confirmée en tant que Maître d'Hôtel.
• Un leadership naturel avec des solides compétences managériales, vous permettant de fédérer et faire grandir vos équipes.
• Un sens aigu du service client et une véritable passion pour l'hospitalité.
• Une excellente organisation, de la rigueur et une grande capacité d'anticipation.
• Une parfaite maîtrise des techniques de service ainsi que de bonnes connaissances œnologiques.
• Un excellent relationnel et un talent certain pour créer des moments mémorables pour la clientèle.
• Une grande résistance au stress, vous permettant de rester calme, efficace et professionnel(le) même en période de forte affluence.
• Une maîtrise irréprochable du français ; la pratique d'autres langues sera fortement appréciée.