Chef de partie H/F

Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Saint Christophe un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre la brigade de la Brasserie Leopold. Vous occuperez une place clé au sein de la brigade en participant activement à la création et à l'exécution de plats alliant précision, authenticité et créativité, dans le respect de l'identité culinaire de notre établissement.

• Créer, préparer et dresser des plats alliant précision et créativité.
• Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
• Encadrer, former et transmettre votre savoir-faire aux commis afin de garantir un service fluide et harmonieux.
• Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks de votre partie : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements.
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers.
• Apporter votre touche personnelle et innovante afin d'enrichir l'offre culinaire de l'hôtel.
• Contrat en CDI, 39 heures par semaine - Ce poste implique de travailler les week-ends, en soirée et pendant les vacances scolaires.
• Planning / Horaires : jours en coupures et jours sans coupures + 2 jours de repos consécutifs.
• Indemnités repas mensuelles brutes.
• Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
• Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
• Accès à Rosaly (acompte sur salaire et réductions dans des enseignes).
• Cadre de travail dans un concept unique en plein coeur d'Aix en Provence.
• Tarifs préférentiels et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
• Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
• Formation en cuisine et première expérience réussie dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail.
• Organisation, autonomie et esprit d'équipe pour travailler dans une brigade à taille humaine, animée par la passion du métier.
• Goût pour la transmission, la qualité des produits et le travail bien exécuté.
• Créativité, dynamisme et implication au quotidien.