CHEF DE PARTIE (H/F)

Qui sommes-nous ?

Détendez-vous dans un hôtel avec piscine alliant charme et élégance en Provence

Fermez les yeux et imaginez-vous un instant… À seulement 5 minutes en voiture du centre-ville historique, posez vos valises dans notre hôtel confortable et chaleureux. Idéal pour passer un merveilleux séjour entre culture et nature à Aix-en-Provence.

Dès les premiers rayons de soleil, profitez des espaces extérieurs entièrement rénovés pour vous offrir un écrin de détente et de douceur : une piscine aux reflets bleus profonds, une belle terrasse végétalisée pour se détendre autour d’un verre, pour déjeuner, dîner ou simplement lézarder… Vous y êtes ! La douce Provence.

L’hôtel Oceania Aix en Provence conjugue détente et convivialité dans un style contemporain et chaleureux avec 90 chambres dont de grandes chambres idéales pour les familles. Que vous veniez en couple, en famille, entre amis ou pour une réunion d’affaires, nous avons pensé à tout pour que chacun puisse trouver une chambre en fonction de ses besoins.

Description du poste

Description du poste

Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Notre établissement fait rentrer dans un rêve ... Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous organiserez et contrôlerez le travail de l'équipe sous votre responsabilité (commis, apprentis). Vous vous attacherez ainsi à leur apporter la meilleure formation pour assurer la transmission de votre savoir et de votre savoir-faire.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Profil recherché

Doté d'une véritable exigence naturelle dans la sélection des produits, dans la préparation des plats et dans la présentation à l'assiette, vous saurez vous appuyer sur votre partie pour développer avec créativité des nouveaux concepts et recettes tout en faisant preuve de pédagogie et d'une autorité naturelle.

Vous saurez grâce à votre expérience de 3 ans minimum vous impliquer dans un projet d'équipe dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes.

Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, pédagogie et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (Bac pro ou technologique).

Rémunération

Selon profil / À négocier

Conditions de travail

Temps plein Sur site