Maitre d'Hotel (H/F) - Villa Gallici

Description de l'entreprise

La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d’Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant du XVIIIᵉ siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de cette bastide un véritable lieu d'enchantement.

Élue meilleur hôtel de France en 2021 par le prestigieux classement Condé Nast Traveller, récompensée d’une Clé Michelin en 2025 et de deux toques au guide Gault & Millau, la Villa Gallici vous propose de rejoindre une équipe dédiée à l'excellence.

Venez évoluer dans un cadre d'exception et jouez un rôle clé au sein de notre Maison !

Rejoindre la Villa Gallici, c’est :

• Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l’épanouissement, le partage et la communication.
• Intégrer une équipe passionnée et dynamique.
• Se former et apprendre auprès de professionnels.
• Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité.
• Profiter d’un cadre de travail d’exception

Description du poste

AS MAITRE D'HOTEL

You will be the privileged contact for your client and will be able to adapt to their requests, advise them and offer them a personalized and memorable service. 
Involved in the daily operational management of the establishment, you will work in close collaboration with our Chef in charge of the Restaurant.

• The Maitre d'hôtel efficiently allocates and directs the work tasks of the outlets according to the directives received.
• He/she ensures that the customer is well looked after.
• He/she offers an attentive service adapted to the customer's needs.
• He/she adapts his/her organisation and staffing levels according to the activity.
• Participate in inventories of crockery, china, cutlery, furniture and audiovisual equipment and inform the purchasing manager of the need to renew stocks.
• He/she ensures that his/her teams are well presented.
• He/she organises and controls the work of his/her team.
• He/she ensures the cleanliness of his/her workplace and food safety (HACCP).
• He/she is in permanent contact with all sectors of the hotel.
  

Qualifications

Votre portrait :

• Vous vous épanouissez dans un environnement où l’excellence, l’élégance du service et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque expérience.
• Votre sens inné de l’hospitalité et votre présence en salle contribuent à créer une atmosphère chaleureuse et raffinée pour nos hôtes.
• Reconnu(e) pour votre sens du détail, votre exigence et votre leadership naturel, vous veillez au bon déroulement du service avec fluidité et discrétion.
• Passionné(e) par l’art de recevoir, vous incarnez avec authenticité les valeurs d’excellence, de générosité et de savoir-faire propres à l’esprit Relais & Châteaux .

Qualifications

:

• Vous justifiez d’une expérience significative en restauration gastronomique/étoilé en tant que Maître d’Hôtel.
• Vous possédez un sens aigu du service et savez anticiper les attentes d’une clientèle internationale exigeante.
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de service en salle et l’organisation d’un service de restauration.
• Vous savez encadrer, fédérer et accompagner une équipe afin de garantir un service irréprochable.
• Vous êtes à l’aise dans un environnement dynamique et savez gérer les moments d’affluence avec calme et professionnalisme.
• La maîtrise de l’anglais est indispensable ; une seconde langue est appréciée.

Informations supplémentaires

Notre collaboration :

• Type de contrat : CDI (statut cadre) à compter du 01 juin 2026,
• Rémunération : 2 600 € net par mois,
• Horaires : Planning en coupure ou en après-midi,
• Repos : Deux jours consécutifs par semaine,
• Logement : Non fourni,

Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :

• Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne
• Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
• Indemnité repas
• Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
• Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
• Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux
• Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.