Cuisinier en restauration collective (milieu médico-social - norme HACCP)

À propos de nous RAS Intérim est un réseau de plus de 190 agences de travail temporaire présent sur l'ensemble du territoire. Spécialisé dans de nombreux secteurs, dont la restauration collective, notre objectif est de vous proposer des missions adaptées à vos compétences et à vos envies. Rejoindre RAS Intérim, c'est bénéficier d'un accompagnement de proximité, de missions variées et d'une gestion simplifiée de votre vie professionnelle. Découvrez l'intérim fait pour vous ! Mission En tant que Cuisinier en restauration collective en milieu médico-social, vous participez à la préparation des repas dans le respect des régimes spécifiques et des normes HACCP. Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts selon les menus établis et les régimes (mixés, sans sel, textures modifiées...)
• Appliquer strictement les procédures HACCP : contrôles de températures, traçabilité, plan de nettoyage et désinfection
• Participer à la réception et au stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid et des dates de péremption
• Assurer le dressage et l'envoi des préparations (self, chariots, plateaux repas) en respectant les horaires de service
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité des locaux, du matériel et de votre poste de travail
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et le personnel soignant pour adapter les repas aux besoins des résidents/patients

Profil Vous êtes cuisinier confirmé et souhaitez évoluer en restauration collective en milieu médico-social, dans le respect strict des normes HACCP.

• Formation cuisine : CAP/BEP Cuisine ou titre équivalent, idéalement complété par une expérience en restauration collective
• Maîtrise de l'HACCP : connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Expérience en milieu sensible : expérience en EHPAD, clinique, hôpital ou structure médico-sociale fortement appréciée
• Organisation et autonomie : capacité à gérer un volume important de repas dans le respect des délais et des régimes spécifiques
• Sens du service : attention portée au bien-être des résidents/patients, présentation soignée des plats
• Esprit d'équipe : goût du travail en brigade, communication fluide avec l'équipe de cuisine et le personnel soignant